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La Gasthaus Bistrot
Un omaggio al passato, un passaggio di testimone per il futuro. Dal 1991 in continua evoluzione. Dall'aperitivo, alla cena, al dopo cena, "La Gasthaus Bistrot - Dal Pistis", una cucina moderna in un ambiente informale, pronti ad accogliervi fino a tarda serata.
address
Bergamo, Via Baioni, 2/B

Info
La Gasthaus Bistrot è aperta dal martedì alla domenica dalle 18:30 alle 2:00; venerdì e sabato dalle 18:30 alle 3:30. La cucina chiude mezz'ora prima.

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restaurant image

vogliamo dare la medesima importanza ad ogni piatto, per farvi scegliere in base all'ingrediente protagonista a alla voglia del momento

Baccalà mantecato

cialda di polenta, maggiorana, olio al rosmarino
12,00

Spaghettoni Pastificio Agr. Mancini

funghi, polvere di porcini, aglio nero, limone e aromi
13,00

Risotto Carnaroli Az. Agr. Salera

secondo fantasia "del Pistis"
14,00

i Nostri Casoncelli

fatti a mano da noi, burro, pancetta, salvia
12,00

Millefoglie di sedano rapa arrosto

fondo vegetale, gel di limone, purè di cavolfiore bruciato
14,00

Vitello Tonnato

frutto di cappero, fondo di manzo
13,00

Trota bianca tra saor e carpione

polenta fritta, latte di pinoli, gel di carpione e cipolla agrodolce
16,00

Valdostana Bergamasca

"maionese" di Branzi, pancetta croccante, salvia
14,00

con il nostro pan brioche homemade, accompagati da patatine fritte

Pulled pork

maiale sfilacciato cotto al forno, insalata di cavolo rosso, carote e mayo
11,00

Hamburger

burger di manzo, bacon, branzi, cipolle agrodolci, pomodoro, insalata, salsa bbq
11,00

Vegan Burger

burger The Vegetarian Butcher, cipolle agrodolci, pomodoro, insalata, senape e agave
12,00

Bacon Lattuce Tomato

bacon croccante, insalata iceberg, pomodoro cuore di bue, mayo, senape
8,00

Crudo

prosciutto crudo Cà del Botto, rucola, stracciatella confettura di fichi
10,00

per concludere in bellezza

Bergamisù

semifreddo al mascarpone, polenta soffiata, polvere di salvia e cacao, riduzione al caffè corretto grappa
7,00

Cheesecake

crema dolce al formaggio, salsa ai lamponi, crumble al cacao amaro, ristretto di latte di capra, sale affumicato
7,00

Torta Due Cioccolati

torta morbida al cioccolato, mousse al cioccolato, amaretti e arancia
7,00

Strudel scomposto

mele al limone, biscotto alle noci, latte di pinoli, salsa di uvetta al brandy e cannella
7,00

Pane, burro e zucchero

pannacotta al pane tostato, caramello salato al burro, meringa, crumble alle nocciole
7,00

Chiuso

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