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La Gasthaus Bistrot
Un omaggio al passato, un passaggio di testimone per il futuro. Dal 1991 in continua evoluzione. Dall'aperitivo, alla cena, al dopo cena, "La Gasthaus Bistrot - Dal Pistis", una cucina moderna in un ambiente informale, pronti ad accogliervi fino a tarda serata.
address
Bergamo, Via Baioni, 2/B

Info
La Gasthaus Bistrot è aperta dal martedì alla domenica dalle 18:30 alle 2:00; venerdì e sabato dalle 18:30 alle 3:30. La cucina chiude mezz'ora prima.

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vogliamo dare la medesima importanza ad ogni piatto, per farvi scegliere in base all'ingrediente protagonista a alla voglia del momento

Baccalà mantecato

cialda di polenta, maggiorana, olio al rosmarino
12,00

Mezze Maniche Pastificio Agr. Mancini

crema di zola, noci, aglio nero fermentato
12,00

Risotto Carnaroli Az. Agr. Salera

secondo fantasia della cucina
13,00

Casoncelli alla bergamasca

fatti a mano, burro, pancetta, salvia
12,00

"Capèl del prét" brasato

purè di patate al burro, salsa verde delicata
15,00

Vitello Tonnato

frutto di cappero, fondo di manzo
13,00

Controfiletto di manzo in tagliata

il suo fondo, pesto di rucola e grana
15,00

Valdostana Bergamasca

"maionese" di Branzi, pancetta croccante, salvia
14,00

con il nostro pan brioche homemade, accompagati da patatine fritte

Pulled pork

maiale sfilacciato cotto al forno, insalata di cavolo rosso e mayo, branzi
11,00

Hamburger

200g di manzo, bacon, branzi, cipolle agrodolci, pomodoro, insalata, salsa bbq
11,00

Pistis Burger

200g di manzo, bacon, zola, mele smith marinate, mostarda di fichi
12,00

Vegan Burger

burger "Raw Vegan Butchery", cipolle agrodolci, pomodoro, insalata, senape e agave
12,00

Easy Burger

100g di manzo, branzi, ketchup, senape
7,00

Crudo

prosciutto crudo Cà del Botto, rucola, stracciatella confettura di fichi
10,00

per concludere in bellezza

Bergamisù

semifreddo al mascarpone, polenta soffiata, polvere di salvia e cacao, riduzione al caffè corretto grappa
7,00

Cheesecake

crema dolce al formaggio, salsa ai lamponi, crumble al cacao amaro, ristretto di latte di capra, sale affumicato
7,00

Torta tenerina

torta morbida al cioccolato, salsa al cioccolato, pere
6,00

Strudel scomposto

mele al limone, biscotto alla frutta secca, salsa di uvetta al brandy e cannella
6,00

Buonanotte

pannacotta alla camomilla, cialda al miele, shot di grappa alla camomilla
7,00

Aperto

Consegna:

Asporto:

Prenotazione: 18:30–23:30

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