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Adamante
Il nostro obiettivo è coniugare eleganza e gusto. Lo stile personale in cucina e moderno nelle sale è in sintonia con le stagioni ma soprattutto con il territorio. Garantiamo ai nostri clienti la qualità a partire dalla cura che mettiamo nella scelta delle materie prime. Abbiamo scelto un arredamento elegante, accogliente e ricercato per rispondere alle diverse esigenze dei nostri clienti. Organizziamo nelle nostre sale banchetti per cerimonie, meeting aziendali e feste di compleanno. Inoltre su richiesta offriamo anche un servizio di catering.
address
Brusaporto, via Belvedere, 1
phone+390350147300
mailinfo@adamanteristorante.com
Info

ACCETTA le campagne di RistoraBergamo

In questo esercizio puoi utilizzare i tuoi crediti di RistoraBergamo
restaurant image

Tagliere di crudo di parma e parmigiano vacca bruna

16,00€

Tagliere Adamante con crudo di Parma, mortadella, maialino nero, speck italiano stagionato, salame nostrano e taleggio bergamasco

16,00€

Millefoglie di melanzane

12,00€

Millefoglie di salmone con mousse di formaggio ed erba cipollina

12,00€

Carpaccio di tonno, capperi, olive e pomodori secchi

13,00€

Scialatielli ai frutti di mare

13,00€

Risotto ai porcini

12,00€

Risotto con crema di zucca

10,00€

Casoncelli alla bergamasca

10,00€

Spaghettoni con crema di zucca e colatura di alici

13,00€

Paccheri con pomodoro di San Marzano Dop, burrata e pistacchio tostati

12,00€

Tagliata di manzo con patate rustiche

18,00€

Fritto di calamari e gamberi

14,00€

Filetto di manzo alla crema tartufata

22,00€

Polipo croccante con purea di patate e pomodorini

15,00€

Steak di tonno alla griglia con glassa di aceto balsamico e purea cipolla di Tropea

18,00€

Filetto di branzino con pomodorini e capperi

20,00€

Milanese di vitello con osso

20,00€

Caciocavallo alla piastra con verdure alla griglia

10,00€

Hamburger Adamante con cipolla di Tropea, pomodoro, bacon, senape e asiago

12,00€

Mousse ai tre cioccolati

5,00€

Tiramisù al panettone accompagnato da una crema al mascarpone e pistacchio

5,00€

Tortino al cioccolato

5,00€

Bignè craquelin con chantilly al caffè

5,00€

AMERICANA

pomodoro, mozzarella, wurstel e patatine fritte
10,00€

CAPRICCIOSA

pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi champignon, prosciutto cotto e olive
10,00€

DIAVOLA

pomodoro, mozzarella e ventricina piccante
10,00€

MARGHERITA

pomodoro San Marzano, mozzarella e basilico fresco
9,00€

PROSCIUTTO

pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
10,00€

PROSCIUTTO E FUNGHI

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi champignon
10,00€

QUATTRO FORMAGGI

pomodoro, mozzarella, provola affumicata taleggio e gorgonzola
10,00€

QUATTRO STAGIONI

pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi champignon e olive
10,00€

TONNO

pomodoro, mozzarella e tonno
10,00€

VERDURE

pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni grigliati e Grana Padano
10,00€

ROBY

mozzarella, mozzarella di bufala, verdure grigliate e scaglie di grana
12,00€

DIAMANTE

mozzarella, rucola, pomodorino Pachino e burrata
12,00€

FRANCY

mozzarella, burrata, salmone, philadelphia e crema di pomodoro giallo
12,00€

MATILDE

mozzarella, crudo, origano e pomodorino Pachino
12,00€

SARA

mozzarella, lardo, porcini e pepe
12,00€

ITALIANA

mozzarella, bufala, rucola, prosciutto crudo e pomodorini
12,00€

TRENTINA

mozzarella, bufala, speck, noci e songinese
12,00€

EMILIANA

mozzarella, burrata, mortadella, songinese, pistacchi, crem di pomodoro giallo
12,00€

TARTUFAIA

mozzarella, burrata, crema di tartufo, porcini e rucola
12,00€

SICILIANA

mozzarella, burrata,carpaccio di spada, capperi, olive, rucola ed emulsione di pomodoro
12,00€

AMALFI

mozzarella, bufala, ricotta, rucola, scorzette di limone, pomodoro giallo e provola affumicata
12,00€

TONNARA

mozzarella, burrata, rucola, carpaccio di tonno, olive ed emulsione di pomodoro
12,00€

BERGAMASCA

mozzarella, taleggio, impasto di salsiccia e polvere di salvia
12,00€

BARCELLONA

mozzarella Fiordilatte, lardo di patanegra, bufala campana, porcini, rucola e olio al pesto
12,00€

PARMA

mozzarella Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, pomorini secchi, olive taggiasche, misticanza e bufala campana
12,00€

BOLOGNA

mozzarella Fiordilatte, mortadella di maialino nero, burrata, pistacchi ,crema pomodorini gialli e rucola
12,00€

VALTELLINA

mozzarella Fiordilatte, bresaola, burrata, scaglie di grana e cavolo viola
12,00€

PALINURO

mozzarella Fiordilatte, carpaccio di tonno, rucola, burrata, fiori capperi e olive taggiasche
12,00€

RE SALMONE

salmone, cavolo viola, burrata, papavero nero
12,00€

SALINA

ricotta, provola affumicata, acciughe cantabrico, burrata, pancetta
12,00€

Impasto Integrale: con farina integrale, farina di soja, acqua, lievito, olio evo e sale Per and migliore digeribilità e un minor senso di gonfiore

PATANEGRA

mozzarella Fiorlatte, verdure grigliate, lardo di patanegra, bufala campana e porcini
14,00€

MORTAZZA

mozzarella Fiordilatte, mortadella di maialino nero, bufala campane e pistacchi
14,00€

Impasto Curcuma; con farina "00", farina di soja, curcuma, acqua, lievito, olio evo e sale. Con eccezionali proprietà antiossidanti, anti-invecchiamento.

CARCIOFINA

mozzarella Fiordilatte, bufala campana, carciofi e pancetta
14,00€

ROMANESCA

mozzarella Fiordilatte, bufala campana, gamberi, carciofi e rucola
14,00€

Impasto Fibre: con farina "0", acqua, germe di mais, fibra d'avena, crusca di lupino,semi di lino, semi di girasole, farina di cereali maltati, sale, lecitina di soja, lievito, clio evo. Favorisce la regolarità e contrasta l'iperglicemia.

BUFALINA DI SPADA

mozzarella Fiordilatte, bufalina, cavolo viola e carpaccio di spada
14,00€

BRESAOLINA

mozzarella Fiordilatte, bufalina, bresaola, porro e porcini
14,00€

Impasto farro: con farina "00", farina di farro italiana macinate a pietra biologica, farina di soja, acqua, lievito, olio evo e sale. Con potassio, fosforo e calcio e vitamina A e B

NORVEGESE

mozzarella Fiordilatte, bufala campana, salmone, papavero nero e erba cipollina
14,00€

SICILIANA

mozzarella Fiordilatte, bufala campana, fiori di capperi, olive taggiasche e pomodori secchi
14,00€

Impasto Soja: con farina "00", farina di soja, acqua, lievito, olio evo e sale. Con un ottimo apporto di proteine e vitamine

MARGHERITA A MODO MIO

mozzarella Fiordilatte, bufala campana, emulsione di pomodoro e basilico
14,00€

GAMBERO

mozzarella Fiordilatte, bufala campana, gamberi, porro e pomodorini
14,00€

Prosecco Col Sandiago Rosè

20,00€

Prosecco Col Sandiago

20,00€

Franciacorta Borgo Superiore

30,00€

Sauvignon Blanc Fernway Marborough New Zeland

25,00€

Vermentina di Sardegna Doc Aragosta

22,00€

Falanghina di Majo Norante

25,00€

Lugana Santa Sofia

25,00€

Chardonnay Fantinel

23,00€

Rosso Valtellina Nino Negri

27,00€

Dolcetto d'Alba Medaina

23,00€

Vecchio Ceppo Primitivo

23,00€

Valpolicella Ripasso La Collina dei Filari

27,00€

Chianti Riserva Le Ginestre

23,00€

Montepulciano d'Abbruzzo Riserva (La Terra degli Eremi)

25,00€

Poretti 4 luppoli Pic. 20 cl

4,00€

Poretti 4 luppoli Media 40 cl

5,00€

Grimbergen Rossa 50 cl

6,50€

Lager Gluten free

5,00€

Wit non filtrata

5,00€

India Pale Ale

5,00€

Strong Ale

5,00€

Brooklyn IPA 33 cl

5,00€

Acqua Pet 50 cl

1,50€

Acqua Vetro 75 cl

2,50€

Coca Cola 33 cl

3,00€

Coca Cola Zero 33 cl

3,00€

The F. Limone latt. 33 cl

3,00€

The F. Pesca latt. 33 cl

3,00€

Fanta latt. 33 cl

3,00€

Sprite latt. 33 cl

3,00€

Ginger Beer 20 cl

3,00€

Ginger Ale 18 cl

3,00€

Tonica 18 cl

3,00€

Succo Ace 20 cl

3,00€

Succo Ananas 20 cl

3,00€

Succo Pera 20 cl

3,00€

Succo Pompelmo 20 cl

3,00€

Red Bull

4,00€

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