Il Ristorante Il ristorante “Al Tram” di Sarnico è nato nella vecchia stazione della tramvia. Nel 1951 è stato infatti attivato un punto di ristoro nei locali della vecchia stazione “Tramvia” che collegava Sarnico a Trescore e Bergamo dalla fine dell'ottocento. Nell’immediato dopoguerra, la famiglia Plebani rilevò la licenza del “caffè al tram”: trattoria, caffetteria e biglietteria. Il successo di questi ultimi 70 anni è da ricercare nella professionalità di questa famiglia di ristoratori che mettono al centro della loro attenzione il cliente. Dagli anni 50 ai tempi nostri il locale si è trasformato in un ristorante raffinato ed elegante, opera completata dalla recente ristrutturazione totale, orientata ad ottenere un volto più contemporaneo ma sempre nel rispetto della sua lunga tradizione. Per quanto riguarda i Vini: preferenza assoluta alla gamma dei vini dell’azienda di Famiglia “IL CALEPINO” fondata nel 1972 e oggi considerata una delle eccellenze della viticoltura lombarda. Il cliente trova la massima soddisfazione nel degustare il menù abbinato ai vini, in un rapporto immediato tra produttore e consumatore. Il Ristoratore Marco Plebani La scelta della materia prima sempre di altissima qualità e la realizzazione delle ricette, qui, sono sempre in linea con la filosofia del locale: “Tradizione a Sarnico dal 1951”. Il menù proposto dal ristorante e dal suo proprietario, Marco Plebani, segue l’andamento delle stagioni e la disponibilità di materie prime preferibilmente del territorio; alcune ricette in carta sono presenti tutto l‘anno, mentre altre vengono cambiate e rinfrescate con una frequenza di 60 giorni. Qui, la tradizione recita un ruolo importante , come lo fanno l’attenzione verso le nuove tendenze e l’aggiornamento: in questo connubio si trova la chiave del successo del locale. Gli chef si cimentano nella preparazione di ricette classiche della tradizione bergamasca come i casoncelli, della tradizione lacustre come il classico pesce di lago, unitamente a ricette di cucina “innovativa” che tengono sempre accesa la passione e la creatività.